固形ルウの容器は食品の保存性が必要なことから、容器は多層構造になっています。
このような食品容器も、電子顕微鏡で断面観察することで層構成を明らかにすることが出来ます。
ある市販の固形ルウの容器は、FE-SEM観察から約３μm～約４０μmの厚みの
7層の多層構造であることが分かりました。
これをもとに更に材質分析(＊１)をFT-IRやラマン分析で進めた結果、
各層の材質についても把握することが出来ました。
また、容器の保存性についても、酸素透過度、水蒸気透過度の測定(＊２)で
把握することができます。
